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超详细的家常烤鱼做法,香辣好吃,20多元能做一大盘,

发布日期:2020-07-11 20:13   来源:未知   阅读:

自从入手烤箱后,早先计划的烤蛋糕、烤蛋挞、烤披萨、烤鸡翅和烤鱼后,到现在除了烤鱼没有尝试,其他的都渐入佳境。于是今天趁着又又爸休假,烤鱼立即安排上,行动起来!

早上送完孩子上学之后,一直心心念念想吃烤鱼的我,和孩子爸商量了下,我们就开始买菜、买鱼。我一般情况下买鱼都会让鱼店老板帮忙处理好,回家自己再检查清洗下就可以了。食材都准备清洗好后,做完基础工作,剩下的就是烤鱼的关键了。

下文中我会把详细的制作过程分享出来,如果你也想在家自制烤鱼的话,可以收藏起来备用。我这次自制烤鱼的味道也是特别的赞,家人边吃边夸赞的那种。【家庭自制烤鱼】,做法简单又实惠

需要食材:草鱼3斤(鱼可以根据自己喜好选择)、土豆、洋葱、年糕、金针菇、豆腐等。

需要调料:葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、蚝油、食醋、盐、胡椒粉、植物油。具体做法

?~~~【处理鱼】~~~

1、鱼清理干净内脏,特别是鱼肚里面的黑膜和鱼鳃千万别忘撕掉,如果鱼过长,可以切去鱼尾。

2、将鱼身从中间切下,不要切透,然后在鱼背肉厚的地方划上花刀。

3、鱼里放入葱姜,并把葱和姜揉出汁水,放料酒、胡椒粉、和盐(有烤鱼料的可以也放入)一并均匀的涂抹鱼里外满身,然后腌制30分钟内左右。

4、在烤盘上刷一层油,铺些姜丝、葱丝,待鱼腌制好后摆放在烤盘上。并且鱼表面也刷一层油,可以减少鱼肉的水分流失,而且刷过油的鱼皮烤出来也比较焦脆好吃。注:个人建议腌过鱼的汤汁不要回倒到烤盘里,那样腥味比较重。

5、烤箱不需要提前预热,烤盘放置中间层,温度上下设定220℃??10-12分钟。

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